Entrada 29 : Receta de pan con especias

INGREDIENTES Para el molde de 24 cm: 500 g de harina 500 de miel 12 g de levadura en polvo 1/2 de cucharadita de anís 1/2 de cucharadita de canela en polvo Pizca de clavo de especias en polvo Sal 1 tacita de leche 2 cucharadas de azúcar Para el molde de 28 cm: 1 kg de harina 1 kg de miel 24 g de levadura en polvo 1 de cucharadita de anís 1 de cucharadita de canela en polvo Pizca de clavo de especias en polvo 1/2 cucharadita de sal 2 tacita de leche 4 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN 1. Calienta la miel en el cazo, elimina la espuma que se forma en la superfície y deja entibiar. 2. Vierte la harina en un bol formando un volcán, agrega la miel y una pizca de sal en el centro y el anís. Empasta hasta obtener una masa homogénea. Forma una bola, cúbrela con un trapo y deja reposar durante 1 hora. 3. Mezcla la levadura con las especias. Añádelo a la masa reposada y amasa hasta que quede bien repartido. 4. Introduce en el molde y cocina en el horno, precalentado a 190ºC, durante 35-40 minutos. *Per el motlle de 28 cm, 40-45 min.